오늘은 달달한 디저트를 좋아하지만, 당 때문에 고민하는 분들을 위해 살짝 저당 티라미수를 만들어볼게요.
우리 서방이도 단 거 참 좋아하는데, 당뇨가 있다 보니 그냥 티라미수는 못 먹고… 그래서 최대한 덜 달게, 하지만 맛은 포기하지 않은 레시피를 고민해봤어요!
🎂 살짝 저당 티라미수 레시피
🛒 준비 재료 (구매한 제품 링크는 페이지 하단에 넣어둘게요. 참조해보세요)
✔️마스카포네 치즈 250g
✔️ 생크림 120ml
✔️ 저당 코코아 분말
✔️ 카누 미니 7개
✔️ 알룰로스 4큰술
✔️ 핑거쿠키 10개
✔️ 깔루아 한 스푼 (이게 킥임!✨)
✔️ 있으면 너무 편한 전동 거품기 (저렴이로 구매함)
보통 크림에 연유를 넣기도 하는데, 서방이의 혈당을 위해 생략! 대신 커피에만 알룰로스를 넣었어요.
🍽 만드는 법
1️⃣ 커피 시럽 만들기
카누 미니 7개를 뜨거운 물(약 150ml)에 녹여요.
여기에 알룰로스 4큰술을 넣어 잘 섞어요.
마지막으로 깊은 풍미를 위해 깔루아 한 스푼!
(이게 진짜 맛을 확 살려줘요.😉)
2️⃣ 크림 만들기
마스카포네 치즈 250g을 부드럽게 풀어준 뒤, 생크림을 넣고 거품기로 섞어요.
이때 너무 많이 섞으면 크림이 뻑뻑해지니 적당히 부드러워질 때까지만!
3️⃣ 핑거쿠키 적시기
핑거쿠키를 준비한 커피 시럽에 퐁당!
너무 오래 담그면 흐물흐물해지니 살짝 적시는 게 포인트.
4️⃣ 켜켜이 쌓기
✔️ 1층: 커피에 적신 핑거쿠키
✔️ 2층: 마스카포네 크림
✔️ 3층: 다시 핑거쿠키
✔️ 4층: 크림 한 번 더!
그리고 마지막으로 저당 코코아 분말을 탈탈탈~ 뿌려 마무리하면 끝!
🎉 완성 & 보관
냉장고에서 최소 3~4시간 정도는 숙성해야 맛이 제대로 올라와요.
하루 정도 지나면 커피 향이 더 깊어져서 훨씬 맛있어져요!
서방이도 한 입 먹더니 "이거 카페에서 파는 거랑 똑같은데?" 하면서 감탄!
저당이라도 맛만큼은 포기할 수 없잖아요~?
당 조절하시는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 티라미수, 꼭 한 번 만들어보세요
혼자 만들려니 만드는 과정은 사진으로 못찍고, 완성샷만 있네요.😁
티마미수케익 재료 링크 입니다. 참조하세요~
✔️마스카포네 치즈 250g
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✔️깔루아
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✔️생크림
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✔️카누 미니
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